波尔多竞赛

饮酒前的准备程序

适宜的温度!

  • 年轻的干白、起泡酒(起泡、微泡)或是桃红葡萄酒的饮用温度在7至11°C之间。
  • 结构感(丰满)和油滑感更强的干白,以及甜白葡萄酒在9至12°C之间会有更为出色的表现。
  • 至于年轻红葡萄酒,理想的温度在13至15°C之间。
  • 最后,一支优质波尔多红葡萄酒在15至17°C之间会展现出所有嗅觉和味觉的细腻感。

正确开瓶

  • 在瓶口突起部位的下端处切开酒帽。
  • 在软木塞的中间插入金属柄,但注意不要刺穿。使用葡萄酒类专用工具(如起瓶器)可以对结果作出保证。
  • 一旦取出,嗅下软木塞,以确保没有难闻的气味(木塞味、霉味……)