波尔多竞赛

视觉分析

葡萄酒的色泽

白葡萄酒颜色:

白葡萄酒颜色

红葡萄酒颜色:

红葡萄酒颜色

桃红葡萄酒颜色:

桃红葡萄酒颜色

色度

葡萄酒年龄的指示灯。

清晰度

清晰度就是指葡萄酒中无杂质。

强度和密度

这两点是葡萄酒稠度的缩影。一支颜色偏深且密度高的波尔多红葡萄酒通常较为丰满。

亮度

亮度是由于葡萄酒的酸度,对其酸爽感的展现。

方法:

  1. 手执杯脚,避免遮住颜色,也避免给葡萄酒加温。
  2. 将酒杯举到光源前,与眼睛平行的高度,通过透明度观察颜色和强度。
  3. 之后将酒杯置于表面为白色的物品之上,从上方观察葡萄酒。这样可以观察到光泽、清晰度和葡萄酒的亮度。